白水煮兔子怎么煮好（白水煮兔子肉正确方法）

1、先把兔子切块，裹盐和豆粉加少许料酒，码味30分钟；把蒜苗和小青椒对剖切5厘米长的段；嫩姜丝少许，没有就不放；另外还要老姜，大蒜，花椒，大料少许；干辣椒10个切段

2、先把兔肉放到油锅跑一遍，去掉血色，捞起来备用。

3、放老姜，大蒜，花椒，大料下锅炒香。

4、然后加入豆瓣酱，炒香；加入干辣椒段和嫩姜，炒香。

5、烧沸腾后把蒜苗和小青椒放入锅中，过生后就可以捞起来放到碗中垫底。

6、然后把兔肉放入锅中煮。

7、熟了之后，放盐和味精调味，就可以起锅了。