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口蘑虾滑做法(口蘑虾滑做法空气炸锅)

口蘑虾滑做法(口蘑虾滑做法空气炸锅)

更新时间:2024-08-05 23:36:13

口蘑虾滑做法

1.准备好蘑菇,海虾。

2.莴笋洗净切片,

3.蘑菇洗净切块,

4.蘑菇用开水焯3分钟,捞出待用。

5.海虾剥去头,去壳,留虾尾,用牙签挑去虾线.

6.全部处理好后漂净沥干。

7.放入适量盐,料酒,胡椒粉搅拌匀,

8.撒些淀粉搅拌匀,

9.锅里油热,放入虾仁,

10.煸炒至转色,

11.放入莴笋煸炒匀,

12.放入蘑菇,沿锅边淋些水煸炒匀

13.加点盐调味,

14.撒些葱花即可。

食材清单

虾滑 120克 、 口蘑 12个 、 蚝油 1勺 、 生抽 2勺 、 白糖 1勺 、 白胡椒粉 适量 、 黑胡椒碎 适量 、 生粉 1勺。

烹饪步骤

步骤1

口蘑洗净焯水,放凉沥干多余水份,挖掉根部蒂把。

步骤2

超市买的成品虾滑装入碗中,加一小勺生抽,一点白胡椒粉搅拌均匀,重新调一下味道。

步骤3

把调好味道的虾滑灌进口蘑里,不要装得太满,留一点点空隙。

步骤4

另取一个干净的小碗,倒入2勺生抽,1勺蚝油,1勺白糖,1勺生粉,多一点黑胡椒碎,大半碗清水搅拌均匀备用。(我家孩子不太喜欢黑胡椒碎,所以我用了一点白胡椒粉,加了一点点黑胡椒碎)

步骤5

不粘锅放一点油,把口蘑放入,中火煎制一下。

步骤6

倒入提前调好的料汁,盖上锅盖,大火焖5分钟收汁。

步骤7

火关小点,用勺子先把口蘑虾滑一个一个捞出装盘,再开大火,把锅中剩余汤汁熬浓稠后关火,把汤汁淋到虾滑上。

最后一步

撒上适量的白芝麻和葱花,出锅了。

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