广东恩平肠粉的做法米浆配方（广东肠粉的做法米浆配方比例）

1、将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上。

2、将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。