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皮冻怎么熬好吃(皮冻的做法最正宗的)

皮冻怎么熬好吃(皮冻的做法最正宗的)

更新时间:2024-08-05 16:29:03

皮冻怎么熬好吃

1.先将肉皮用清水浸泡二小时以上

2.用刀将肉皮清理一次。

3.锅里添水放入肉皮,从开锅算起,煮10分钟

4.捞出肉皮放到温水里洗一下,再放到案板上把肉皮上的油刮掉

5.再用温水洗净,锅里添水烧热了,把肉皮放进去,再煮10分钟

6.停火后,捞出肉皮同样用刀将油脂清理一下。

7.肉皮切细丝

8. 放到锅中,加入肉皮5倍重量的水,烧开后,撇干净表面的浮沫,这样猪皮冻才会非常透明,转小火煮1小时左右。

9.最好选用较软的塑料盒,倒入煮好汤汁,放入冰箱中,这样待凝固后可以很容易将肉皮冻取出。

8.肉皮冻味淡,吃的时候最好调点料汁:醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉,拌匀后淋在皮冻上。

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