一般要煮30分钟左右才能煮熟。
排骨腊肠含盐量高，煮时锅里多加点水。
同时在保证不烧焦的情况下，煮得越久，排骨腊肠肉内的亚硝酸盐含量就越少，而且更香软，方便食用。
四川排骨腊肠是一道传统川菜，煮的时间和方法会有些不同，一般有以下几种方法：
1. 直接烹煮法：将排骨和腊肠清洗干净后，放入热水中煮沸，再调入适量的盐、料酒、葱、姜、八角、茴香等调料煮10-15分钟即可。
2. 炖煮法：将排骨和腊肠一起放入高压锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖20-30分钟，期间可根据个人口味加入适量的酱油、盐、料酒等调料，炖好后捞出即可食用。
3. 香煎法：将排骨和腊肠分别洗净，放入平底锅中煎至两面金黄，然后加入适量的热水和调料煮沸，转小火煮20-30分钟后关火即可。
总之，不同的烹饪方法会有不同的煮时间，一般来说最好根据自己所用的厨具和材料情况来自行把握煮的时间。同时，在煮排骨和腊肠时一定要注意煮熟，以确保食品安全。
