食材清单
黄豆芽 300G 、 菠菜 400G 、 香菇 150G 、 胡萝卜 一根 、 牛肉 400G 、 米 2杯 、 鸡蛋 2个 、 酸辣酱 2条匙
烹饪步骤
步骤1/6
煲仔底抹少许油，两杯半米（预先反米泡2-3小时），加没过米面一厘米的水，大火烧开后转中小火焖米饭。米饭焖好了，判断熟透否尝下最上面的米饭即可。如果没有煲仔，也可以用电饭煲把米先煲好一样，如果家里煤气灶有两炉的可以同步进行。一边煲饭，另一边炒备用材料。
步骤2/6
黄豆芽和小菠菜分别摘根清洗干净，香菇提前泡开切丝，胡萝卜，牛肉都切丝，牛肉用生抽，老抽，生粉，糖和一点泡菜汁抓捏均匀腌一下。炒锅里放一点水烧开，焯烫一下豆芽
步骤3/6
煎荷包蛋备用，最好是五成熟的（小贴示：把油烧开了，把火打小，打入鸡等两分钟关火，就能煎出漂亮的荷包蛋。
步骤4/6
然后焯烫菠菜，水里可放少许盐和油。将水倒掉，锅干后放油，先炒胡萝卜，将胡萝卜炒软，再次一点点盐。胡萝卜富含脂溶性维生素，所以用油炒而不是焯烫，再炒香菇，香菇炒过更香。最后炒牛肉，，全部配菜准备好了。
步骤5/6
焖饭的同时可以把拌饭的酱准备好
最后一步
韩国拌饭酱或是酸辣酱都可以，没有的话可以直接韩国辣酱用一点麻油，一点梨汁略微稀释下。把先前准备好的菜蔬依次码放上去。按颜色深浅错开即可，中间放上牛肉。
用料
带盖子的石锅，大米， 杂粮随意
饮用水
美味的石锅米饭的做法
把米淘好，放到石锅里，按着自己的喜好加杂粮也可以，我加了煮熟的糯玉米粒和胡萝卜丁
早上起来，用最小火慢慢煮熟，10分钟左右水要冒的时候开一下盖子，再闷5分钟就好啦
盛完饭，锅底会有锅巴，放饮用水煮一会儿，就成了好吃的锅巴水饭，促消化
小贴士
1、石锅一定要用有盖子的哦2、米饭的水位比普通电饭锅略多一点3、煮饭时闻到锅巴的香味时立刻关火，再闷10分钟4、用石锅闷饭用时较短，所以最好不离开人，掌握火候
