做长寿面的材料多了完全可以掐掉,长寿面吃的时候据说不能掐断,还是一口气把一根吃完。没说做长寿面的时候多了,不能掐掉。再说,为了防止这种现象发生,可以分给多几个人吃,长寿面也就是为了一个长寿的彩头,也不一定就非要吃饱,可以当一个菜样,每人分一点。