主料
玫瑰螺适量
辅料
红酒适量
青椒适量
蒜头适量
油适量
酱油适量
步骤一
花螺一斤，用清水浸泡片刻
步骤二
.准备好一小杯红酒，姜，蒜，青椒
步骤三
热油下锅，把花螺，姜蒜放入锅中翻炒，倒入少许水，再把红酒倒进去烧至汤汁快干时即可起锅
步骤四
红酒的香味紧紧裹住玫瑰螺的鲜甜味，口感一流
用料
花螺，大蒜，香料包，小米辣，香葱，生姜，辣椒酱，花生油，盐，花雕酒，清酒，玫瑰露酒，辣椒油
做法
1炒锅中放入150 ml水，烧开，放入香料包、大蒜，盖上锅盖，煮15分钟
2捞出炒锅中的香料，去掉汤渣，汤汁盛出待用
3炒锅洗净后加入花生油烧热，待油温升至五成，爆香大蒜、生姜、香葱
4锅中放入小米辣翻炒片刻，加入辣椒酱，辣椒油炒匀
5将待用汤汁、清酒、花雕酒倒入锅中，加入盐、白砂糖和调味粉，中火煮至沸腾
6最后放入花螺，中火煮5分钟，淋上玫瑰露酒，即可享用
