关于搓油菜的正确做法如下：
清洗油菜，切细丝，将油菜丝放入一个大容器中。
放适量盐，用手揉搓油菜，不仅能让盐渗入油菜丝中，使油菜更加有韧性、口感更脆，而且能尽快杀出油菜中的水分。
将揉好的油菜丝用屉布包起来，放入容器中，在上面压点重东西，放置半小时，以便快速出水。
半小时后，把出好水的油菜攥干。
以上就是搓油菜的基本方法，您也可以根据实际物料来操作。
整颗油菜洗净,开水焯至断生,捞出,过凉水.锅加入油,热油后,加葱、姜出味,点入少许一生抽,片刻加入焯过水的油
2.
油菜,翻炒,加盐,调味,关火.出锅,摆盘
