炖排骨需要放糖吗（为什么炖排骨不能放糖）

需要放糖

白砂糖的功效有很多，在日常生活当中，不但可以作为调味品，而且还可以增加食物的鲜味儿，在炖肉排骨的时候适当放入一些白砂糖，能够很好的去除腥味儿。

用油把白糖炒制红色可以给肉，排骨上色，让排骨熟后颜色诱人，有助食欲。

炖做糖醋排骨排骨要放糖，放糖可以提鲜，其他做法可根据个人口味调节。

白糖是很常见的调味品，不仅具有提鲜的作用，它还可以软化排骨肉内的纤维。所以在炖排骨汤的时候，多加一勺白糖，排骨汤就会变得汤鲜肉嫩无腥味，喝起来不油不腻，每次炖一锅都不够喝。