食用了没煮熟的秋葵是不会中毒的,因为秋葵本身就是一种可以生吃的食物。但是吃秋葵的人要注意,患有肾病者尽量不要吃秋葵,因为秋葵中含有很多钾元素,使用后会增加肾的负担。脾胃虚寒的人也尽量不要吃,因为秋葵属于寒性食物,易过敏者也要慎服。