主料：羊肉250克，圆葱适量，青红尖椒适量
辅料：精盐适量，孜然适量，生抽适量，辣椒面适量，熟芝麻适量，鸡精适量，料酒适量
做法：
1.准备羊肉，元葱，青红尖椒
2.葱姜蒜切好，孜然，辣椒面准备好
3.羊肉加适量生抽，料酒，淀粉抓拌均匀
4.加入孜然拌匀，腌十分钟
5.元葱，青红尖椒都切丝
6.锅中加油，30-40度左右时下羊肉煸炒
7.煸炒到边缘微微焦黄色盛出
8.锅中加植物油，葱姜蒜煸香
9.下入元葱煸炒
10.下入青红尖椒
11.加入羊肉，十三香，精盐煸炒
12.加入辣椒面，鸡精煸炒均匀
13.盛出，撒上熟芝麻既可
孜然羊肉的做法步骤
步骤 1
羊肉切片 放1勺子辣椒粉 1勺孜然粉 1勺胡椒粉 一个鸡蛋清 1勺生抽 1勺料酒 1勺淀粉 抓匀 盖上保鲜膜 腌制最少15分钟 （不着急可以多一会）
步骤 2
香菜切好 葱姜蒜切好备用 放3勺孜然粒 2勺辣椒粉 1勺芝麻 1勺胡椒粉（没有的话 十三香代替也行）一小勺盐 放在一个盘子里备用
步骤 3
锅中放油 （多放一点油）油温够用后放入腌制好的羊肉 大火炒 炒至羊肉金黄（我喜欢吃干一点的所以炒的久一点 喜欢吃嫩的 可以少炒一会）炒好了盛出备用
步骤 4
用着炒羊肉剩下的油 倒入葱姜蒜 爆香 放入盘子里准备好的调料 炒香
步骤 5
大火 放入羊肉翻炒均匀就可以出锅了
步骤 6
香菜铺盘底
步骤 7
放上羊肉 出锅
