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羊毛肚火锅正宗做法(毛肚火锅的正宗做法四川)

羊毛肚火锅正宗做法(毛肚火锅的正宗做法四川)

更新时间:2024-08-05 18:46:53

羊毛肚火锅正宗做法

1、材料:生羊肚一块、黄花菜适量、粉丝适量、葱、香菜适量

2、配料:可以煮火锅的菜品自选

3、调料:盐、胡椒粉适量

4、制作方法:

(1)生羊肚清洗干净,切成细丝备用。

(2)干黄花菜清洗干净,浸泡1小时至涨发。

(3)粉丝在水中浸泡10分钟左右。

(4)葱和香菜切成末,放放碗中。

(5)锅中放入清水,生羊肚、黄花菜、粉丝大火烧开,加入少许盐和胡椒粉调味。

(6)待粉丝成熟后,将锅中材料放入电火锅中,撒入少许葱花和香菜末,保持沸腾的状态,下入自己喜欢的菜品煮至成熟,直接食用即可。

原料:羊肚800克.补骨脂(中药)30克,水发木耳、平菇、土豆、菜花、青蒜苗和绿叶菜各200克,姜末50克,大蒜5克,葱结1只约20克,老姜两块约40克,五香料l包(约15克),羊肉汤3000克,料酒、精盐、味精和胡椒粉各适量。


羊毛肚火锅的做法:


1。将羊肚收拾干净,投入开水锅中氽一下,捞出沥水,切块;补骨脂洗净沥水;木耳和平菇去蒂后撕成小朵;土豆去皮切片;菜花掰成小朵;青蒜苗切段;绿叶菜洗净沥水。以上各料装入盘中,放在火锅四周。


2.压力锅置火上,放入补骨脂、羊肚块、羊肉汤、姜末、料酒、精盐、胡椒粉、葱结、老姜和五香料,用旺火烧沸,加气压阀15分钟,停火降温后倒入火锅中烧沸,撇去浮沫,撒入大蒜和味精烧沸,即可烫食各料。

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