1. 把猪排骨剁成块，备用。
2. 把排骨放入滚烫的沸水中汆水，捞出，洗净血污。
3. 锅中放入少量的花生油，放入大蒜爆香。
4. 放入青辣椒条、红辣椒条翻炒。
5. 放入炸好的饼子，翻炒至五分熟。
6. 放入排骨炒至成熟，撒入孜然出锅即可。
关于这个问题，材料：
1. 猪排骨 500 克
2. 鸡蛋 3 个
3. 面粉 200 克
4. 油 适量
5. 葱姜蒜适量
6. 盐、酱油、糖、料酒、生抽适量
做法：
1. 将猪排骨洗净切小块，加入适量盐、料酒、生抽腌制 30 分钟。
2. 鸡蛋打散，加入面粉搅拌均匀成为糊状。
3. 热锅加油，将面糊用勺子舀入锅中，煎至两面金黄，取出备用。
4. 热锅加油，将葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪排骨翻炒至变色。
5. 加入适量的酱油、糖和水，烧开后转小火炖煮 30 分钟至排骨烂熟。
6. 最后将炖好的排骨浸泡在煎好的炒饼上即可。
小提示：
1. 煮排骨时可以加入一些豆角、土豆等配菜，口感更佳。
2. 炖排骨时火候要掌握好，过早开大火容易烧焦，过晚炖煮时间又太长，影响口感。
3. 炒饼时面糊要搅拌均匀，否则容易出现凝固不均匀的情况。
