当前位置:首页>维修大全>综合>

六层蛋糕怎么取下来(三层蛋糕架子怎么取下来)

六层蛋糕怎么取下来(三层蛋糕架子怎么取下来)

更新时间:2024-08-05 21:45:08

六层蛋糕怎么取下来

1、入模前垫纸或刷油。这样,蛋糕成熟出炉后,模具轻震,倒斜敲,让蛋糕倒出来就好。

2、使用活底模,蛋糕出炉后,轻震模具,使蛋糕和模具周围脱离,倒扣模具,轻压模底,即可把模具边圈拿掉。

3、若是入模前没垫纸也没刷油,那么,成品出炉后,倒扣模具在架子上晾凉,之后用手指延着模具周边轻压,使蛋糕与模具边圈脱离,再将模具竖放,轻震一周后,蛋糕即可脱离模具即可。

1收边,用抹刀呈30度角与转盘表面,贴住蛋糕底边,转动转盘,同时回慢慢回握抹刀,收掉蛋糕底部外边紧贴转盘表面的一圈奶油。这样子当后面把蛋糕撬起的时候底边外部才不会全是毛刺状。

2,刮离,把抹刀紧贴着转盘表面插到蛋糕底部,再转动转盘一圈,把蛋糕底部奶油刮离转盘表面。

3,撬起。用抹刀把蛋糕撬起到三公分左右,把另一手掌可以放入蛋糕底部托起蛋糕。

4,转移,用手掌和抹刀托着蛋糕离开转盘,放到垫子上。

5,抽离,先把手掌拿出蛋糕底部。再抹刀尖下压,边压边抽出抹刀。

6.修饰,这步也没有办法,不然蛋糕的底部外边总有点儿毛边的感觉。所以要在底部作一圈围边才好。

更多栏目