1.使用后要及时清洗，否则会滋生细菌，影响食品安全；
2.切忌用力过猛，有可能导致绞肉机机器件损坏；
3.不要让绞肉机处于长时间运转的状态中，以免机器损坏或者寿命缩短。
使用绞肉机绞酸菜的方法如下：
1. 准备酸菜：先将酸菜洗净，剁成合适的大小，去掉坏的或污染的部分。
2. 切小块：将酸菜切成小块，这样更容易投入绞肉机。
3. 逐批加入绞肉机：将切好的酸菜逐批加入绞肉机的料斗中。
4. 绞碎酸菜：打开绞肉机的电源，打开机器，并酸菜通过绞肉机的绞盘和旋转刀进行绞碎。根据绞肉机的型号和性能，可能需要按压料斗或使用推杆，以确保酸菜顺利通过机器绞碎。
5. 检查质地和细碎度：一旦酸菜绞碎完毕，可以停用绞肉机，并检查酸菜的质地和绞碎度。如有需要，可以再次绞碎以达到理想的细碎度。
6. 清洁绞肉机：使用完绞肉机后，务必将其清洁干净。拆下绞菜盘和刀片，清洗所有零件，确保绞肉机干净无残留物。
请注意，使用绞肉机时需注意安全。在使用绞肉机时，请务必阅读并遵循生产商提供的使用说明和安全操作指南，并穿戴适当的保护装备，如手套等。
