煮白粥最好使用糯米或者东北大米，这两种米煮出来的粥口感细腻，粘稠度适中。如果用其他品种的米，可能会导致粥的口感不好。
煮稀饭用哪种米取决于个人口味和需求。一般来说，大米、小米、糯米等都是适合煮稀饭的米种。
大米是最常见的煮稀饭米种之一，其口感软糯、细腻，适合搭配各种食材一起煮，如红枣、桂圆、莲子等。
小米稀饭则具有浓郁的米香和独特的口感，也很适合单独煮或与其他食材一起煮，如红薯、南瓜等。
糯米稀饭口感软糯、黏稠，非常适合喜欢黏稠口感的人。可以加入红枣、桂圆等食材一起煮，增加口感和营养。
总之，煮稀饭的米种可以根据个人口味和需求选择。不同的米种有不同的口感和营养成分，可以根据需要选择适合自己的米种。
