当前位置:首页>维修大全>综合>

西湖莼菜羹怎么做

西湖莼菜羹怎么做

更新时间:2024-08-05 23:22:17

西湖莼菜羹怎么做

用料

莼菜 200g 鸡胸肉 1块 火腿 100g 盐 1茶匙(5g)水淀粉3汤匙(45ml)香油 1茶匙(5ml)

做法

1莼菜用清水冲洗干净。火腿切成极细的丝。

2锅中放入适量热水,大火烧沸后将鸡胸肉放入,用中火煮制20分钟,再取出用冷水彻底冲凉,然后用手顺着鸡肉的纹路撕成细丝。

3 将莼菜、火腿丝和鸡肉丝放入刚刚煮过鸡胸肉的鸡汤中,再次用大火烧沸。

4汤中调入水淀粉和盐并混合均匀,最后淋入香油即可。

主要原料集合

步骤 2

莼菜中挑去杂质,放在流动的水中冲洗干净

步骤 3

火腿片切丝,鸡胸肉撕成细丝备用

步骤 4

将高汤倒入锅中煮沸

步骤 5

加入莼菜,继续煮沸

步骤 6

下入火腿丝以及鸡丝

步骤 7

勾一层薄薄的芡汁。(用1勺生粉混合2勺子的水)

步骤 8

加入少许食盐,调匀,即可关火

步骤 9

出锅后,可淋少许的芝麻油,更香

更多栏目