常州咸肉做法（江苏常州咸肉的正宗做法）

1、准备材料：咸肉、姜、酒。

2、把已经腌制好的咸肉切出想要的分量，食用之前把肉洗干净。

3、把洗干净的咸肉切成一块块，注意要切得均匀一点，这样煮的时候才能熟的均匀，口感才更好。

4、把肉切好后，往里面放一点姜一点酒腌制后，几分钟后再放入电饭煲的蒸格里，这样饭好的同时，肉也蒸好了，非常方便。

用盐，料酒搅拌均匀，均匀的涂抹在猪肉上，放密封的坛子里，七天后拿出来晾晒。