玉米油好一些。
玉米油具有易消化营养高的优点。玉米油也称粟米油或玉米胚芽油，我国产的玉米油选用的原料都是非转基因的玉米，由此提炼而成的玉米油颜色金黄清澈，无异味。
玉米油更健康。
玉米油内含有一定的脂肪和能量，烹饪过程中适量添加，可以为机体提供一定的能量；降低胆固醇：玉米油内含有大量的不饱和脂肪酸且不含有胆固醇，适量食用可以将机体内的胆固醇进行分解后排出体外，防止胆固醇堆积在体内。
大豆油，可以补充营养：大豆油营养丰富，可在日常补充人体所需的营养，对身体有好处。因为大豆油含有维生素E、维生素D、维生素A、亚油酸、卵磷脂，以及少量的钙、铁、磷等成分；润肠通便：大豆油含有大量卵磷脂，能够起到一定消化作用，进而达到一定的润肠通便效果。
