关于烧鸭用煤气炉好还是木炭的好，我从下面几个方面来分析吧：
1，火力控制。
对于火力控制，当然是煤气的好控制，毕竟煤气可以很稳定的供应做火源，大小容易控制。而炭有大有小，有结实的炭，有松软点的炭，炉胆上方的炭和炉胆下方的炭接触空气面都不一样，着火大小也不一样。因此，炭相对难控制很多，火力也会时大时小。
2，香味对比。
当然是炭烤的烧鹅好吃啊，因为人的口味和饮食习惯是有遗传和受家庭饮食习惯影响的。我们知道早起的烤鸭或者烧烤，都是用炭烤的，而且是果木炭，这样传统的烤制方法让烤制品有淡淡的果香味和烤香味，十分有诱惑力。而煤气烤的烧鹅就缺乏这种传统的果木烤香味了，虽然煤气的火力控制更加容易，也更稳定，但是少了传统的那种味道。
3，价格对比。
当然是煤气环保，也更省一点，毕竟煤气的供应更充足，也是一个城市环保大力推荐的。
4，易用性。
煤气更好用，点火，关火，控制火力大小等，都很方便，而炭就不容易控制了，一旦在烤炉内燃烧的炭，要控制器火力大小就不容易。
就分享这么多吧，如果你有更好的建议，欢迎联系我，共同探讨。
