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锡纸包装的蒸武昌鱼怎么做(清蒸武昌鱼正确做法四川)

锡纸包装的蒸武昌鱼怎么做(清蒸武昌鱼正确做法四川)

更新时间:2024-08-05 20:48:35

锡纸包装的蒸武昌鱼怎么做

答:那就要看是喜欢吃红烧的.还是清蒸的了。红烧的,将鱼洗干净后,最好打十字花刀。

首先,放到油锅中炸一下,然后,调鱼水(放生姜片.大葱段,红尖椒料酒.生抽和老抽)当然盐.味精.糖都是少不了的。调好后把鱼放进去,用小火慢慢的煮8分钟左右就可以了。最后还可以勾一点芡到上面,既好看有好吃。

清蒸的也很简单,洗净后在武昌鱼的一面沿中间的一根刺平行划一刀,在另外一面打柳叶花刀(不会可以看一下柳树互生叶那)这面向上,向下的那一面可以垫一只筷子或者放一根大葱段。

然后在朝上的一面上,稍微撒一点盐和味精,倒一点料酒。

(还可以放几根大葱和生姜片)一般在上气后蒸8分钟就可以了。

最后就是调味了,就用家里有的一般调料就可以了。味精,鸡精.糖.生抽.老抽调均匀.主味和生抽的味道梢淡点就行了。

垂直面吃就用不着我说了吧!

把鱼体上面和下面的葱段等物都拿出来。

把调好的调料沿盘边倒入盘中就可以了!

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