主料
五花肉500克，土豆200克，胡萝卜100克，西红柿100克，白菜50克，豆角50克，粉条50克;
辅料：
姜1块，蒜2瓣，大葱1段，大酱30克，桂皮1块，八角2个，花椒2克;
做法：
1.五花肉洗净，切小块。土豆去皮切块。胡萝卜切块。西红柿切片。白菜切块。豆角摘好。姜葱蒜切片；
2.粉条放入温水中泡发；
3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入五花肉煸炒出油；
4.放入西红柿炒出红油，加入大酱、八角、桂皮、花椒、姜葱蒜片炒香。加入土豆、胡萝卜、豆角翻炒均匀；
5.加入适量清水，炖5分钟，加入粉条、白菜继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精。关中乱炖的做法完成。
