回答如下：蒸肉馍是一道传统的中国小吃，通常使用猪肉或牛肉，加上各种调料制成。以下是制作蒸肉馍的步骤：
材料：
- 猪肉或牛肉
- 面粉
- 酵母
- 糖
- 盐
- 八角、桂皮、花椒、姜、葱、蒜等调料
步骤：
1. 将面粉、酵母、糖和盐混合，加入适量的水搅拌成面团，揉至面团光滑有弹性，醒发1小时。
2. 将肉切成小块，加入调料拌匀腌制1小时。
3. 取出醒发的面团，揉成长条状，切成适当大小的面团搓成圆形馍。
4. 将腌制好的肉放在馍上，把馍皮包裹好，用手拍扁成饼状。
5. 把饼状的肉馍放在蒸锅里，大火蒸20-25分钟，直到馍熟透。
6. 取出蒸好的肉馍，切成小块，撒上葱花和香菜即可。
小贴士：
1. 肉馍的口感和味道取决于腌制的时间，建议至少腌制1小时以上。
2. 蒸肉馍的时间和火候要掌握好，以免蒸糊或蒸生。
3. 可以根据口味加入自己喜欢的调料，如辣椒粉、豆瓣酱等。
