大米隔夜升糖指数（过夜米饭再加热升糖指数一样吗）

大米隔夜饭升糖指数低，因为淀粉老化，更不易消化吸收

隔夜米饭容易出现腐败变质，在天气炎热，不建议食用或者充分加热后食用。隔夜米饭，血糖升高的数值不会有明显的差别，不用担心隔夜米饭糖分过高，引起血糖升高。抗性淀粉引起餐后血糖的波动较小，属于低GI（升糖指数）碳水化合物，有助于改善血糖、血脂水平