花椒亩产一般400-500斤左右，具体要根据花椒的种植方式、品种、天气等因素决定。要想花椒产量高，必须选择健康、树势好的中龄树作为采种母树，采收种子后放通风干燥，播种之前进行催芽处理。
花椒一亩地正常产量有200|300斤。
花椒果紫红色，单个分果瓣径4-5毫米，散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；种子长3.5-4.5毫米。花期4-5月，果期8-9月或10月。花椒一般每亩种110颗，按2--3米株行距定植，小苗时也可以2--1.5米定植220颗。亩产在200--300斤。
如果管理得当，亩产甚至可以翻一番，如在管理得当，也有从300多斤提高到了600斤左右。
