取压力锅 姜蒜打底 放上炸好的小鱼 鱼上放洋葱或者小葱 加入配料表里 除番茄沙司和盐以外的 所有香料和调料 番茄沙司加入配方中的一半 剩余一半备用 盐暂时不加。
盖上锅盖 选择蹄筋键 每个压力锅的性能不同 压好之后可以尝一下 觉得不够酥烂就再压一遍 我这里是压了两遍的 鱼刺都入口即化。
压好之后 尝一下咸淡 按照自己口味加盐 然后放入剩余一半的番茄沙司 选择“开盖收汁”键 大火收汁 汤汁可以多留一些 留着拌饭吃超级
１、大白菜一棵；将帮子一层一层完整掰开。
２、水发好的海带１.５斤，注意是发好的，如果是干的就少买点，自己发好拿出大致１.５斤的样子就可以了；切三寸方。
３、带皮五花肉和牛腩，各一斤，切寸方；猪蹄子俩切开。一起放入冷水锅，煮开后５分钟左右，捞出洗净。
４、藕，一节就足够，切片；
５、两块钱的豆腐，上好的浆豆腐最好，切一指厚，二寸方的片；三两左右的鲫鱼５～６条，洗净，去腮和内脏，保留鱼鳞和头，鱼鳞饱含胶质蛋白，相当有营养！锅里倒油烧开，先炸豆腐再炸鱼，都炸至金黄，要炸的干，不要糊。火慢点就可以。
６、一棵葱切段，一块姜拍散，五分之一袋王守义十三香用纹布包好。
７、关键在这里：一高压锅，调料用量：家里的茶碗（二三两的那种，不是盖杯！！！），一杯酱油、一杯醋、一杯白糖、一杯料酒、半杯盐。全部放入一只大碗，搅匀备用。
