爆炒海螺丝怎么做（爆炒海螺丝的正宗做法）

爆炒海螺丝的做法如下：首先，将新鲜的海螺丝用清水洗净，去掉外壳，备用。

然后，锅中放入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。

接着，加入海螺丝翻炒至变色，然后加入适量的料酒提味。

随后，加入适量的盐、酱油、糖和适量的清水，翻炒均匀。

最后，加入炒香的辣椒段和蒜末，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。这样做出的爆炒海螺丝色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道美味的海鲜佳肴。