主料：肉馅100g、洋葱半个、油菜一颗；
辅料：盐10g、酱油适量、糖适量、耗油适量、香醋10g
炖肉饼做法：
1：油菜焯水，加盐5g左右，加几滴油，锅开焯一分钟。
2：洋葱切末，锅入油倒入洋葱翻炒，炒到微焦出锅。
3：炒好的洋葱倒入肉馅中，加酱油，耗油，糖，盐，味精调味
4：肉馅充分搅拌均匀，做成肉饼
5：肉饼入锅煎至定型，加入和肉齐平的水，锅开小火炖十分钟，炖时在汤里加入酱油，耗油糖调味，肉饼入锅的时候用手拍拍，拍出肉里的空气
6：炖十分钟还有不少汤把肉饼先盛出来，锅倒入少量香醋，快速开大火勾芡
要想肉饼中的肉软烂好吃，就使用高压锅来炖，既节约时间，肉又非常的软烂
