制作紫菜包饭时如果没有紫菜可以用什么代替主要是可食用，薄蛋饼是首选，生菜、白菜的叶子也可以试试，风味不同。一、紫菜包饭的制作食材：
1、米饭一小锅不要太热会烫手，也不要太冷、太硬了，也不好吃。
(可以大米糯米等掺着煮吃起来，会更香)，2、韩国紫菜若干张，3、香肠，胡萝卜条，鸡蛋若干，少许的盐，白芝麻，芝麻油。二、紫菜包饭的做法详细步骤：
1、首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀了放在一边晾着。
2、蛋打散后加少许盐，调味入平底锅中，煎成蛋皮后切作长条，趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的没有熟。
3、一切准备就绪，拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面，倒上四分之三用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力，然后放上鸡蛋条胡萝卜条火腿条菠菜等。
4、把紫菜卷起来，一定要卷紧。如果卷不紧切的时候就会松散开来。
5、最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。。
