吕小厨红烧肉鹌鹑蛋做法（吕小厨红烧肉的正确做法）

把鹌鹑蛋清洗干净后冷水下锅水里放一勺食盐,水开后再煮5分钟关火焖3分钟,捞出过凉水,然后剥皮备用。

2. 五花肉清洗干净后,切成2cm左右的方块,大小跟鹌鹑蛋差不多。

3. 锅中加入一定量的水,水量能没过五花肉就好。烧开,水中加入葱姜料酒,将五花肉放入焯水3分钟