属于寒性食物，是光柄菇科小包脚菇属菌类植物，别名为白菇、秆菇和麻菇，多生长在潮湿的稻草中。白玉菇的营养较为丰富，口感甜美滑嫩，富含大量的脂肪、糖分、氨基酸、维生素C和多种微量元素等营养物质， 对人体健康极为有益。
营养丰富，口感爽滑，可促肠胃消化。
在菇类植物中，草菇为寒性食物，香菇为凉性食物，猴头菇平性食物，白玉菇属温性食物。
白玉菇温性，伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！
在菇类植物中，草菇为寒性食物，香菇为凉性食物，猴头菇平性食物，白玉菇属温性食物。
