大枣:维生素C之王,大枣作为水果中的维生素 C 之王,维生素 C 含量高达 243 毫克 / 100 克,差不多是苹果的 60 倍,柠檬的 10 倍,猕猴桃的 4 倍。
某些品种的冬枣维生素 C 含量最高甚至能达到 500~600 毫克 / 100 克。不过,大枣(冬枣)含糖量为 25%~38%,故小个头有大能量,一般冬枣含能量105 千卡 / 100 克,接近米饭(116 千卡 / 100 克),吃大枣等于吃饭。关键是100 克冬枣真的没多少,大约就是中等个头的六七颗。
苹果。因为苹果中富含纤维物质,可以补充人体足够的纤维质,苹果中营养成分可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称,有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。
苹果中含有铜、碘、锰、锌、钾等营养丰富的元素,苹果可生吃、榨成汁、或做成苹果泥,将苹果泥加温后食用,还特别适合宝宝和老人。