萝卜丝豆子腌制方法（萝卜丝的腌制方法和步骤湖南）

1.绿萝卜（这个萝卜有点辣有点甜和红皮萝卜差不多）洗干净去皮（可不去）

2.一个萝卜一分为四，切成一厘米左右的片。

3.放少许的盐腌制一下，盐不用太多，因为豆子里面有盐。

4.放姜丝，大葱。

5.放豆子，这个豆子是人家做好的，有盐有姜，辣椒，（豆子是煮熟后捂的）

6.搅拌均匀，放置几个小时会腌出些水分，不要倒掉，这个时候就可以吃了，脆脆的特别好吃。

7.腌制三四个小时，豆子已经被萝卜水泡大了。