黄鳝煲汤要怎么做（黄鳝煲汤最简单的做法大全）

用料

黄鳝 400克

姜 5~6片切丝

料酒 2勺

盐 少许

葱花 少许

黄鳝汤的做法步骤

步骤 1

做汤的黄鳝要连骨，将杀好的黄鳝内脏清理干净，切成段，再用盐捏一下，去除表面的滑腻后，装盘备用。

步骤 2

鍋里加一勺油，放入姜丝爆出香味，再放入黄鳝段煸炒，再加两勺料酒，继续翻炒至黄鳝肚皮肉变白。锅内加水没过黄鳝，加少许盐，水开后小火煮至汤水变白。

步骤 3

加葱花，也可加点胡椒粉出锅。简单美味的一道鲜汤完成。