1、主要食材:五花肉、东北酸菜
2、葱姜切片 干辣椒掰断
3、花肉冷水下锅,放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。
4、烧沸后撇去浮沫,继续烧制。
5、五花肉煮至能用筷子轻松扎透,取出切成大薄片备用
6、酸菜冲洗干净,先片成薄片
7、再切成细丝。
8、切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。
9、锅中放底油,放入葱姜干辣椒爆香
10、爆香葱姜后,放入酸菜煸炒,多煸炒一会,炒至酸菜出香味。
11、加入煮肉的肉汤。
12、移入砂锅,加入适量食盐
13、码入切好的五花肉,大火烧沸,盖上盖子小火煮15-20分钟即可
1、酸菜切丝,白水煮猪肉约15分钟捞出切薄片。
2、热油煸香干辣椒和姜片,加入肉片煸炒,放入适量料酒和生抽继续煸炒肉片。
3、放酸菜不要翻炒,保证肉片在锅底;放入白水末过酸菜,加入八角、食盐,大火盖上锅盖炖5分钟就可以了。