只要是合格的不锈钢锅煮饭，对人体无害的。
不锈钢器皿是否安全，主要就是重金属迁移的问题，关键在于不锈钢器皿是不是名副其实的合格的不锈钢，如果是，就没有问题。304钢是比较好的，这样的不锈钢杯可以放心使用。
201不锈钢材料做的锅还是容易生锈的，建议你选择304不锈钢材料制作的锅，这个材料号称食品级的锅，耐高温耐腐蚀，不易生锈，没有甲醛污染，购买时带着吸铁石试试，吸不住的才是304不锈钢的锅。
有危害。因为201不是食品级不锈钢，需要304及以上不锈钢才可以保证人体安全，201不锈钢遇热会有化学反应，建议不要直接接触食品！
不锈钢的锅是可以熬粥的，但是一般是不建议用不锈钢的锅煮粥，对人身体健康有害。
砂锅煮粥营养和安全是最好的，就是时间太慢了!米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，再煮二十到三十分钟，熬出来的粥很好喝。煮好后别马上吃，用锅盖再盖15分钟左右，会更香。
