因为它独特的辛香味道。藤椒加进食物中，可以通过其本身的辛香麻辣来激发食物新的食物感官刺激，给人不一样的感觉。
相比于其他没放的食物更有味道，特别是藤椒油做出来也是非常的香，当然如果个人不太喜欢可以不放，但是藤椒的出现还是美食界的一道新味道。
每个人对不同食物的喜好因素都可能不同，以下是一些可能的原因：
1. 味道独特：藤椒油具有独特的辣味和芳香，可以增添菜肴的味道，使其更加美味。
2. 辣味刺激：辣味可以刺激口腔和味蕾，释放出多巴胺和内啡肽等化学物质，让人感到兴奋和愉悦。
3. 营养价值：藤椒中含有丰富的维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养物质，可以增强免疫力，促进新陈代谢。
4. 解腻去腥：藤椒油中的辣椒成分具有辛辣和温热的特点，可以去除油腻感和腥味，增加口感和食欲。
5. 文化和地域因素：藤椒油在一些地方被广泛使用，成为当地特色调味品，也可能因为你的生活环境或文化背景的影响而喜欢。
以上仅为可能的原因之一，具体喜好还要根据个人口味和偏好来确定。
