哈蜜瓜为什么有一部分是苦的（哈蜜瓜的皮为什么是苦的）

1、瓜蒂苦：瓜类水果的瓜蒂都是苦的，瓜蒂中的苦味素可以防止害虫侵袭，只需切掉瓜蒂即可;

2、瓜未熟：未成熟的哈密瓜通过催熟剂催熟会因为糖分不足而发苦，不宜食用;

3、瓜变质：哈密瓜变质也会出现发苦，食用危害健康。

哈密瓜局部苦的原因可能有以下几种：

哈密瓜的瓜蒂部分含有苦味素，主要用于抵抗害虫的侵害，保护自身，所以吃起来就比较苦。

部分哈密瓜未成熟就被采摘出售，导致在果肉中的糖分含量远远不如正常生长的哈密瓜，吃起来就会觉得发苦。