土豆莜面饺子和面方法（蒸莜面饺子的面怎么和不破皮）

将土豆蒸熟捣成泥放入莜面中搅拌，加入白面粉和成团既可。

莜面饺子和面要开水烫，反复揉，莜面才筋道，做莜面饺子皮才不会裂。