步骤 1
买回来排骨洗干净切小块，用水浸泡15分钟，去血水。
步骤 2
菜干用水浸泡20分钟，洗干净备用（别用热水泡，要不然放高压锅里蒸就烂了）
步骤 3
浸泡过的排骨用水多冲洗几遍，然后沥干水分。 加入一勺花雕酒，一勺生抽，一勺酱油，一勺蚝油，一勺蒸鱼鼓油。（不用放盐了，这些调料都是咸的，而且菜干里面也有盐味） 最后在把姜蒜加入 搅拌均匀后腌制10分钟。
步骤 4
菜干切段放入盘子底下。
步骤 5
在把排骨铺在上面，剩下的料汁也不要浪费，都放进去。
步骤 6
放入高压锅中，蒸25分钟即可
步骤 7
好吃的干蒸排骨就做好了
材料：排骨250g 、 姜2片 、 蒜头2瓣 、 葱适量 、 生抽一勺 、 老抽半勺 、 鸡粉 适量 、 盐 适量 、 淀粉 适量 、 油 适量
1、排骨洗净备用，姜切片、葱切葱花，蒜切碎备用
2、锅中加入适量水烧开后放入姜片和排骨，煮两三分钟后捞出备用
3、排骨捞出放进盘子里，放入蒜头、生抽、老抽、鸡粉、盐、淀粉、油搅拌均匀
4、在锅里加适量水，大概蒸30-45分钟。
5、煮熟后取出来，撒上葱花即可食用
