为什么饭店的芝麻沙拉好吃（为什么饭店拌的沙拉味道不一样）

一方面是因为餐厅在沙拉酱的配料和制作过程上下了很多功夫，另一方面则是因为沙拉酱的味道和口感都比较适合中国人的口味。

在配料上，餐厅会选用新鲜的蔬菜、水果和调味料。有些餐厅会选择著名品牌的低脂沙拉酱，这些酱料的质量和口感都比较不错，能够增加沙拉的美味度。

因为饭店的芝麻蔬菜沙拉在拌沙拉前有一个重要的工序，就是把切好的蔬菜碎片先放置在有冰块的纯净水中浸泡五分钟，平常家常的沙拉就直接调汁搅拌，远没有这种方式拌出来的口感脆嫩爽口。