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中间有糯米的糕叫什么名字(糯米糕叫什么名字好听)

中间有糯米的糕叫什么名字(糯米糕叫什么名字好听)

更新时间:2024-08-06 20:48:01

中间有糯米的糕叫什么名字

中间有糯米的糕叫糯米卷。

糯米卷是经典的广式早茶点心(发面皮包着什锦糯米咸饭)

主要食材: 面粉,牛奶

用料 用量

面粉: 500g

牛奶: 250g左右

酵母: 4g

糖: 30g

糯米: 300g

虾、冬菇、腊肠 适量

盐 少许

做法:

1. 冬菇泡发、切丁、腊肠切丁

2. 糯米洗干净入电饭煲煮,水开后放入上面材料,喜欢重口味的可在饭好后加入盐、酱油。(我家小的要求不高,所以我只放了少许盐调味。个人口味觉得这样更能体现材料的鲜味)饭好后装起放凉备用。

3. 酵母用温水化开+面粉+糖+牛奶(不要一次放完)拌均匀,搓成光滑面团后,盖上湿布发酵。(发酵至2倍大)

4. 发酵好后的面团搓几搓排气分据成5等份再静置十分钟。

5. 取其中一份擀成长方形状,上面铺上放凉的糯米饭卷起,切成若干等份。反复前面程序至面团完结。

6. 除水上锅蒸15钟,熄火后等5分钟再开盖。

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