可以吃。
因为花生生芽后，其营养价值更高，富含维生素和酶类物质。
此外，花生生芽的口感更加嫩滑，更容易消化吸收。
当然，如果花生生长过程中有发霉或异味等情况，则不能食用。
建议在食用前先洗净并仔细检查。
能的
发芽与霉变是两个概念，花生发芽就像绿豆发芽一样，是可以吃的，而且花生发的芽营养还很好，但是要确保没有腐烂。花生芽在民间一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中变酸后可食。皖西南那边，每年的新花生长在土里，就有一部分会发芽的，人们就把那些当成美食。 在有些城市，花生芽小包装在蔬菜超市十分俏销 ,饭店也有花生芽这道菜，
