20斤麻辣香肠需要放多少葡萄糖粉（自做麻辣香肠10斤肉放多少盐）

20斤麻辣香肠需要放40克的葡萄糖粉。麻辣香肠的主要特点是吃起来有特效的麻辣味，但是在做麻辣香肠时，除了以放花椒和辣油为主外，还需要放葡萄糖粉。放葡萄糖粉可以起到增鲜作用，但是要适量的放，根据长期做香肠的经验，按10斤肉放20克的比例最合适。所以，20斤麻辣香肠应放40克葡萄糖粉。