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铁壶开锅的正确方法(铁壶生锈了二次开锅的正确方法)

铁壶开锅的正确方法(铁壶生锈了二次开锅的正确方法)

更新时间:2024-08-05 23:28:39

铁壶开锅的正确方法

首先在铁壶里注入适量清水(注水量以6-8分满为宜,上小下大的壶型建议6分满),放到火上煮,煮沸了就倒掉。

加茶叶(废茶即可)加水,放到火上煮煮沸了全部倒掉。

加柠檬加水,放到火上煮。煮沸了全部倒掉。

加米汤加水,放到火上煮。煮沸了全部倒掉。

这样开出来的壶,很容易形成保护层,日后打理起来也相对容易。

铁锅开锅步骤如下:

1,准备一壶热水,倒入锅中,用软毛擦把锅内轻轻擦洗干净,不需要用洗洁精,用温热的水就足够了。

2,擦拭完毕后把水倒掉,把锅外部和锅底用干净的抹布擦干净,然后把锅放在火上,小火加热,慢慢把锅内的水分烤干。

3,轻轻转动锅具,除锅底外,让锅四周也均匀受热,除了把手的地方,尽量不要落下每一处锅身。

4,拿出事先准备好的猪肥膘肉,如果是回民朋友可以选择植物油。

5,将锅放平,用叉子扶着肥膘肉,从锅底往四周均匀擦拭,肥膘肉受热会渗出猪油,速度缓慢一些,别烫到手,

6,尽量把锅内每一处都擦拭均匀,擦拭的时候锅内的会逐渐残留底油,贴着锅底的猪肉也会变得焦黑,这是正常现象,黑色是碳化的植物油层脱落,无需担心。

7,把锅从火上移开,再次倒入热水,不要用冷水,不要添加洗洁精,用软抹布把锅内擦洗干净。

8,然后把水倒掉,再次用小火把水分烘干,重复擦肥膘肉的步骤,然后再次用热水洗锅,这个过程可以重复两三遍。

9,热水冲洗好的锅放在灶台上,小火烘干,用耐高温的刷子或者厨房纸巾往锅内涂抹一层植物油就完成了,最初几次食用铸铁锅时,可重复最后一步这个步骤,能有效延长锅的使用寿命,并达到食材不粘锅的效果。

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