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干桂花怎么做千层糕(桂花千层糕最正宗的做法)

干桂花怎么做千层糕(桂花千层糕最正宗的做法)

更新时间:2024-08-06 18:50:28

干桂花怎么做千层糕

用料

马蹄粉250g、片糖250g 、干桂花1勺、清水4碗满 、鸡蛋2只、椰浆250ml 

步骤1

干桂花用一碗热水泡开备用,4碗水把片糖煮好糖水备用

步骤2

马蹄粉分半,一半加入桂花水和糖水,一半放椰浆、鸡蛋和糖水,拌匀

步骤3

盘底涂抹油上锅隔水蒸,第一层一定要椰浆层(够定型,层次好看),第二层桂花水,5分钟左右一层,平均下来最后一层是桂花水,这样才好看

准备一个密封的玻璃盒

2

把100克水倒入锅里加入30克红糖加热融化关火,盛到碗里晾凉加入30克澄面搅拌均匀,

3

然后100克椰浆加入30克澄面、白糖搅拌均匀,

4

取一个蒸锅加水放上蒸屉大火烧开,玻璃盒里用刷子刷一层油,放入蒸屉上,一勺红一勺白,挖一勺红浆倒入盒里盖上锅盖焖3分钟左右,再挖一勺白浆倒入盒里,再焖3分钟,就这样反复一层一层的加,最后一层时撒上桂花即可、

5

做好了拿出来晾凉盖上盖子入冰箱冷藏1个小时,拿出来倒扣切块即可!

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