食材
蛤蜊肉干200g
蒜苔200g
食盐适量
老抽适量
蒜适量
姜适量
葱适量
蚝油适量
辣椒50g
步骤：
1/6
蛤蛎干泡水2小时，捞出沥水后用料酒腌制待用。
2/6
葱，姜，蒜切沫待用。
3/6
蒜苔切小段待用。
4/6
热锅放少油葱姜蒜沫及辣椒段爆香，放入蒜苔。
5/6
翻炒2分钟，放入蛤蛎翻炒2分钟放入，蚝油，生抽，蒜香辣椒酱。翻炒2-3下，出锅。
干花甲温水泡一个小时，泡开洗净，准备材料（泡椒，泡姜，很多大蒜，花椒，）爆炒，转小火加入豆瓣酱，香叶，鸡精，不加盐，翻炒两分钟，加入花甲，最后倒啤酒，转大火，爆炒两分钟，起锅
