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烫面半烫面冷水面区别(烫面和冷水和面的区别在哪)

烫面半烫面冷水面区别(烫面和冷水和面的区别在哪)

更新时间:2024-08-05 23:17:20

烫面半烫面冷水面区别

一、和面方法不同:

烫面是将开水直接倒入面粉之中,然后搅拌面粉,直至成面团;

冷水面就是直接用冷水和拌面粉,直至成面团的方法;

半烫面就是一半用开水和面;一半用凉水和面,然后将两种面团揉合到一起;

二、用途不同

冷水面主要做面条、面疙瘩;烫面和半烫面可以做春饼等。

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