用料
#调味汁
糖 100克
蚝油 20克
盐 3克
叉烧酱 30克
生抽 10毫升
老抽 10毫升
清水 250毫升
#配菜
青红椒 各1个
洋葱 1个
香菜 几根
#粉浆
生粉(土豆淀粉) 25克
粟粉(玉米淀粉) 25克
清水 50毫升
#食用油 少许
做法步骤
步骤 1,将调味汁兑好备用。洋葱和青红椒切大块。粉浆搅拌均匀。
步骤 2,锅中放少许油,下入洋葱和青红椒炒软,再加入香菜一起炒香。倒入调味汁,小火熬煮一会儿,将配菜全部捞出。
步骤 3,倒入粉浆,继续小火炒到芡汁浓稠抱团,关火。加少许油拌匀滋润。
步骤 4,把自制的叉烧肉切小丁。
步骤 5,倒入叉烧芡中,拌匀即可。
步骤 6,用不完的馅料可以放入密封保鲜盒,冰箱里冷藏保存。